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国际福布斯国际 金典创造吉尼斯世界纪录,展现了中国乳业的硬实力

国际福布斯国际 金典创造吉尼斯世界纪录,展现了中国乳业的硬实力

国际福布斯国际,苹果在2011年10月14日开始销售iphone 4s后,78天内卖出了超过3300万台,创“销售速度最快的消费电子设备”吉尼斯世界纪录。

近日,经吉尼斯认证,金典创“有机奶销售额世界纪录”。

相同的成功,总是有相似之处。

谈技术

多数人总以为牛奶产业是农业,但现代乳制品产业本质上是工业制造业。

从1858年,美国人吉尔·博登在建起世界上第一座炼乳工厂开始,牛奶就从“靠天挤奶”的农业变成了具备一整套产业体系的工业。吉尔·博登发现,高温煮沸可以杀死牛奶中的细菌,加糖可以抑制细菌的繁殖,脱脂也有相同的作用,由此成就现代乳制品产业的开端。后来巴氏杀菌法、uht无菌包装等一批新技术的运用,让牛奶彻彻底底成了拼技术的一项产业。谁掌握了新技术,谁就能以碾压的姿态面对竞争对手,现代乳制品产业的核心驱动力从此成为由工艺提升、技术改进带来的生产效率、产品品质的提升。

如果说过去乳制品产业都在思考如何通过技术改进让贮藏变得更方便,那么现在乳制品产业则是在思考如何保障安全,绿色健康。

有机奶强调的是“完全天然”和“全程无污染”,生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质,包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。除此以外,还要求生产厂必须建立完善的质量跟踪审查体系。所以对广大消费者来说,有机奶是“最安全”的奶制品。

金典在不断定义行业标准。土壤需经过三年净化,不施化肥,确保没有化学残留;引进的纯血统荷斯坦奶牛,提高牛奶的乳脂率及蛋白质含量;原奶加工过程中,生产线引进了世界领先的技术设备。

为土壤、奶牛以及生产线等细节问题制定标准,就像德国、日本工业制造业领域量化每一个工人动作,以提高生产率、确保精确度一样,金典让有机奶这个产业逐渐走向成熟。

抢资源

制造业最核心的竞争力之一就是产业链整合、原材料选择。

现代乳制品产业也是如此。对乳制品产业来说,最大的原材料就是奶源。乳制品行业有句话叫“得奶源者得天下”,奶源的质量受多种因素影响,不只包含气候环境,草场规划、饲养形式都是优质奶源的必要条件。

正如最好的红酒在欧洲、最好的咖啡在南美、最好的茶叶在中国一样,世界上最好的牧场都集中于南北纬的大约40-50°区间的温带草原,四季的温湿度、土壤成分的构成、水源与降雨条件等因素决定了牧草和奶牛的生产环境,也成为了鲜奶品质的决定性因素(蛋白质含量、乳脂肪含量、乳干物质或乳总固形物、洁净度等等指标)。

这些全球最好的牧场与最好的乳制品,都出产于南北半球的这两个纬度区间,因而,人们称之为南北半球的两大“黄金奶源带”。比如在欧洲荷兰、英国等地,海洋性气候造就了牧草多汁的口感,很多牛奶厂商都喜欢在这里建厂。

假如奶源质量先天欠佳,后续的技术工艺是没办法弥补口感与营养价值的。金典为了提升产品品质,很早就在全球抢占核心奶源,率先在北纬45度黄金奶源带两个最优渥的奶源地:内蒙古呼和浩特和锡林郭勒进行有机牧场建设,可以说,金典掌握了最佳的“原材料供应地”。

良性循环

工业技术领域顶尖的企业往往是在研发、生产、销售、推广层面都能够形成一整套完整的产业链条,这个链条中环环相扣、相辅相成,而且每一环都领先竞争对手,才能形成良性循环。

金典在乳制品产业的产业链优势同样如此。10多年来的不断深耕,使得金典建立了一条集种植、养殖、生产、物流、销售为一体的有机产业链。

完善的供应链,也让金典可以建立“全程有机可追溯”系统,取得消费者的信任。制定有机奶行业标准、在全球抢占核心奶源以及建立全程有机可追溯体系,三者在市场中环环相扣,同样形成良性循环。这套成熟的产业链让金典可以在有机奶市场始终保持技术领先,品质精良。恰恰如此,金典才可以创造吉尼斯世界纪录,展现中国乳业的硬实力。

正如人们常说的那句话,“你必须非常努力,才能看起来毫不费力”。

撕开牛奶包装、插入吸管、喝完牛奶,只需要短短不到两分钟,两分钟的回味里,你能感受到牛奶丝滑口感和醇香回味,但这却是背后一整套非常严密的技术体系、供应链建设所造就的。

美国软件技术专家艾德·伯内特曾开玩笑说,“现在天上有三十一颗卫星在地球上空环绕,不为别的,就为了告诉你便利店怎么走。”

的确如此,现代乳制品产业制定如此复杂的奶源选择标准、生产标准技术,就是为了你喝下牛奶的那2分钟能更舒畅,你喝牛奶的那几十年能更强健。

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